Harput Köftesi Tarifi

 

Elazığ ve yöresinin ünlü yemeği Harput Köftesi Tarifi, videolu anlatımıyla Seyir Kafe sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Dana ve tavuk kıymanın birlikte kullanıldığı hamurundan, küçük parçalar alınarak misket köfte haline getirildiği bu harika sulu yemeğe sofralarınızda yer vermenizi öneririz.

Hazırlanan köfteleri derin dondurucuda muhafaza edip, dilediğiniz zaman kişi sayına göre çıkarıp pişirebilirsiniz. İzleyeceğiniz videoda hamurunun hazırlanması, şekil verilmesi ve nasıl pişirileceği tüm ayrıntılarıyla anlatılmıştır.

Harput Köftesi Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Köfte hamuru ve örnek olması için 4 kişilik olarak pişirilen yemeğin ölçülü malzeme listesi, aşağıda yazılı olarak verilmiştir.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Köfte hamuru için;

  • 1 kilogram dana kıyma
  • Yarım kilogram göğüs etinden çekilmiş tavuk kıyma
  • 4 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 4 adet rendelenmiş küçük boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • 1,5 yemek kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet doğranmış maydanoz

4 kişilik yemeği için;

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 50 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı)
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı kaynar su
  • 2 kase Harput köfte
  • Tuz