Kulak Çorbası Tarifi

Bulgurlu minik köftelerin ana malzeme olduğu Kulak Çorbası Tarifi, Seyir Kafe sayfamızda videolu anlatımıyla beğenilerinize sunulmuştur. Bazı yörelerde Yüksük Çorbası olarak da bilinen çorbanın tüm yapım aşamalarını ayrıntılarıyla tarifimizden takip edebilirsiniz.

Yoğurtlu terbiyesi, nohut ve şehriye katkısıyla besin değeri de yükselen Kulak Çorbası Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Çorbanın yapımında kullanılan malzemeleri, ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Köfte hamuru için;

  • 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 çay bardağı kaynar su
  • 200 gram kıyma

Köfteleri kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Çorbası için;

  • Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 8 su bardağı sıcak su (yarısının et suyu olması önerilir)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz

Terbiyesi için;

  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Yarım adet limonun taze sıkılmış suyu
  • 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kırmızı toz biber, kuru nane