Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

 

Pirince göre çok daha sağlıklı ve besleyici olan bulgurun, sebzelerle yapılan Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi sofranıza farklı bir lezzet katacak. Diyetlerde de pirinç pilavı yerine sıklıkla önerilen bulgur pilavı, aynı zamanda kilo alma endişelerinizi azaltacak ve tokluk hissinizi uzatacak bir yemek türüdür.

Sebzeli bulgur pilavını pişirmeye karar verirseniz, yanına ayran ya da cacık hazırlamayı unutmamanızı hatırlatarak, afiyet olsun diyoruz.

Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videoda yer alan görüntülü tarifin yanı sıra, gerekli malzeme ve yapım aşamasını yazılı olarak aşağıda da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Patlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletilir.

Soğan yemeklik olarak doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur. Patlıcanların suyu süzülerek doğranan biberlerle birlikte sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya başlanır. Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir. Bu aşamada biraz salça eklenir ve kavrulur.

Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurlar eklenir. Tuzu da konarak, tencereye sıcak su eklenir. Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır.

Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirilir. Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin. Ayran ya da cacıkla birlikte servis edin.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.